Foto: Jens Morten

Østerbro 22 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 133 133
Menu   Frokost   Vinkort   Restauranten   Åbningstider

Forret

Jomfruhummer:
Carpaccio af jomfruhummercreme 
med 2 slags sprød marengs, 
ærtecreme og friske krydderurter

 Rødspætte:
Paneret rødspættefilet m/ kartoffelis, dampede grønne asparges og 
hakket persille

 Vildsvin:
Glaseret vildsvinekølle på bund 
af sauterede urter, bagte æbler 
og rosmarinsky

  

Hovedret

 Kalv:
Grillmarineret kalvefilet serveret med 
terrine af varm kartoffelsalat, 
dampede forårsløg og stegte svampe 
samt grillglace

 Unghane:
Skindstegt unghanebryst med nye 
danske kartofler, bagte radiser, rabarberkompot og cremet skysauce

 Gris:
Grisekæber braiseret i hvidvin på 
dampet kinakål, med purløgspolenta, 
rørt krydderurtecreme samt 
frisk gulerodssalat

   

 

 

 

 

Dessert

Koldskål i fin form:
Fast koldskål med jordbærvariation bestående af; rå, chips, og pocheret, hjemmelavede kammerjunker med pistacie

 Valnøddetærte:
Sprød valnøddetærte med stikkelsbærcoulis, skovbærsorbet, råmarinerede søde kirsebær

 Hvid chokolade/hyldeblomst:
Hvid ckokolademousse med hyldeblomst på sprød kiksebund serveret med limecreme, mangosorbet, sprød tuills med hvid chokolade, samt hyldeblomstgelé

   

Ost

 Ostetallerken med tre udvalgte
danske oste samt mousse af
blåskimmelost på krydret rasp

 Kr. 68,-


Aftenmenu
Forret - Hovedret - Dessert
Kr. 315,-

Tirsdag til lørdag kl. 17.30-?

Menuen kører til og med uge 29 hvorefter Restaurant Dahl holder sommerferie.
Vi åbner op igen onsdag i uge 32.