|
|
I
midten af maj åbnede Dahls Deli på Østerbro 22 i Aalborg. Ideen bag Dahls
Deli er, at det skal være lækkert at købe take away, uden at prisen
overskygger
fornøjelsen.
Konceptet
Dahls Deli er en del af Restaurant Dahl og befinder sig ved siden af restauranten,
der også har adresse på Østerbro 22. I daglig tale betegnes Dahls
Deli som Restaurant Dahls "lillebror". Begge restaurationer lægger
vægt på kvalitet, hvorfor kokken fra restauranten også tilbereder den
mad, man køber i Dahls Deli. Hvad end man bestiller en sandwich eller
en ugemenu, er det derfor kokkens værk, man får med sig hjem. Alt maden
er lavet fra bunden, også brødet er hjemmebagt i Dahls køkken.
Menuen
Menukortet strækker sig fra sandwich & salater over delibites (tappasanretninger)
til Deli Dinner. Deli Dinner er en ugemenu, der befinder
sig i den tungere del af skalaen og er et decideret aftensmåltid, som
man enten kan nyde alene eller bestille til mindre selskaber, når man
ikke selv har tid til at kokkerere. I sommerperioden tilbyder delien desuden
en picnickurv, hvori der er sørget for alt, der hører sig til en middag
under åben himmel. Med andre ord kan man til enhver tid beslutte
sig for at rive et par timer ud af kalenderen og holde frokost i det
grønne – det eneste, det kræver, er en tur forbi Dahls Deli
først.
Stedet
Dahls Deli har sin egen indgang på Østerbro og er indrettet i rå og
minimalistisk
stil. Her bestiller man sin mad ved deliens disk, hvorfra bestillingen
gives videre til køkkenet via et direkte udsyn i væggen. Fra køkkenet
sendes retterne retur af samme vej og pakkes færdig.
Alt i
alt består Dahls Deli af lækre råvarer, der fra bunden er bagt og tilberedt
af kokken fra Restaurant Dahl, hvorefter det bliver anrettet, så det
er lige til at tage med sig. |
